2019年，扬州登上了多个中国及世界榜单。扬州晚报、扬州发布联合推出“榜单上的扬州”，从全国、全球 ...
昨天，扬州晚报、扬州发布开始推出“我家的年夜饭”专栏，扬州老年版“李子柒”、72岁扬州老人方世岳分 ...
·出发！跟着美食达人打卡扬州 网友热评“馋得直流口水”
·淮扬“八大碗”技艺标准出炉 记录下每道菜的故事和寓意
·民间厨艺大赛举行“老扬州”上擂台比比十香菜哪家香
·街头火锅店红火 扬派“菊花火锅”你吃过吗？
 
 
 
马棚的慈姑再小，那些叫卖的摊贩，也会吆喝“马棚大慈姑”。我想，这种大，已经不是形态意义上的大了。这既说明了马棚慈姑已经深入人心，其实也是当地人期望它能声名远播的情感寄托。食物也有灵性。这是我在高邮马棚尝过马棚慈姑后的切身感受。说实话，吃慈姑，我同样有一个由厌到喜的过程。我想，这个过程与我们的味蕾逐渐变得成熟有关。我们迈过“成人门”之 ...[详细]
 
凡高明的厨师不在于用奇珍异宝做出美味佳肴，而在于变拙为宝，变平为奇，变低为高，以日常原料烹出非常宴席，“三头宴”就是成功范例；我是将军菜是兵，扬州厨师就是这样善于统帅士兵的将军。于是，大俗的“三头”遂变成了大雅的“三头宴”！“扬州好，佳宴有三头。蟹脂膏丰斩肉美，镬中清炖鲢鱼头，天味人间有。扬州好，佳宴有三头。盘中荷点双双玉，夹食鲜醇 ...[详细]
 
 
 
 
 
 
 
 
徐永珍 国家级传承人：中国烹饪大师、高级面点师、中国烹饪协会副会长、全国劳动模范、全国商粮供明星、全国三八红旗手[详细]
 
 
薛泉生（1946～ ）中国十佳烹饪明星之一，淮扬菜烹饪大师，高级技师。扬州市烹饪协会常务理事，国家一级烹饪评委[详细]
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
文化是城市最宝贵的竞争力。新时代、新发展，美食更成为扬州最闪亮的文化名片。以美食为媒，扬州不断结交天下朋友—— ...[详细]
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2022年冬季奥运会滑雪比赛将在河北省张家口市崇礼赛区举行。今天，记者从扬州市烹饪餐饮行业协会了解到，8月27 ...[详细]
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文思豆腐、扬州炒饭、双麻酥饼、翡翠烧卖；雪菊贡米羊肋骨、麻线虾酱、焦熘里脊、香椿芽炝腰花……昨天，河北省保定市 ...[详细]
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随着厨刀的游走，一块方方正正的豆腐幻化为万千豆腐丝，配上香菇丝、火腿丝等入锅调味，一道原汁原味的扬州美食——文 ...[详细]
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